234 东北大酱（第2页）

“下酱也就是将酱块子变成大酱，在东北通常都在初八、十八、二十八这三天。”

“具体有什么习俗我也不知道，但确实有这个规矩。”

“下酱之前的前两三天把发酵好的酱块子取出去掉纸，刷洗干净之后弄成小碎块晾干水分。”

“锅中倒入大约20斤的水和一斤半的食盐烧开食盐熬化之后放凉倒入缸中，再放入酱块子搅拌均匀。”

“缸上盖上一层透气的纱布放到通风的地方差不多一个月就可以吃了。”

“这里要注意的是下酱之后每天都要用工具捣几遍，因为刚开始的时候有小块，这样更容易化开。”

完整的东北大酱制作方法让直播间内蹲守的一群宝妈在笔记上再添一笔。

张北看着一群沙雕网友在谈论大酱臭不臭的问题默默叹了口气。

“你们就不能好好学习么，会做饭可是加分项，在未来的相亲市场很有竞争力。”

究极职业打井人：【我有病啊，她要是知道我会做饭，那后半辈子不就得我做饭了吗？】

啊对对对：【这玩意不就是谁会做谁做吗？】

城楼上有风：【休想骗我学做饭！】

张北将叠好的锡纸锅放在了一旁，看着弹幕整个人都沉默了下来。

有时候他的都不得不佩服当代网友的脑回路。

这群人总是在意想不到的地方让你意想不到。

潘浩思已经将河鱼处理好，甚至灶台都挖了出来。

张北直接将锅架在了上面，从背包中翻出来了一个小罐子。

潘浩思掀开盖子闻了闻眼睛顿时亮了起来。

“带了点臭味，纯正的东北大酱！”

话音刚落，整个直播间内的弹幕再度飞快的涌动了起来。

春夏咻冬：【我就说吧，都长毛了怎么可能不臭！】

湘菜凤仁鸡：【越来越像是臭豆腐了啊！】

茶天帝（该梗出自小说我成帝了金手指才来。）:【莫名感觉有点好吃是什么鬼？】

正在灶台前忙碌的张师傅已经无心去和直播间的观众聊天了。

在热气的升腾中，我们的张师傅已经熟练的将河鱼放进了锅里，加上自制大酱的开始了炖煮。

酱焖河鱼作为一道下饭菜，其本身的咸鲜根本不需要任何的调味料。

柴火的温度高，哪怕这是一道大菜也用不上多少时间。

忙碌了半个多小时，满脸笑容的田浩抱着一个大盒子从远处走了过来。